Cevap: E

İfade I: “Bir molekül trigliserit oluşurken bir molekül su açığa çıkar.” ❌ Yanlış.
Bir trigliserit oluşurken 3 yağ asidi ile 1 gliserol arasında 3 ester bağı kurulur. Her esterleşmede 1 molekül su açığa çıkar. Yani 3 molekül su açığa çıkar.

İfade II: “Bir gliserol ile üç yağ asitinin esterleşmesi sonucu bir trigliserit molekülü oluşur.” ✅ Doğru. Trigliserit = 1 gliserol + 3 yağ asidi (ester bağıyla bağlanırlar)

İfade III: “İnsanlar, sentezledikleri trigliseritlerin yapısındaki yağ asitlerinin bir kısmını besinlerle dışarıdan almak zorundadır.” ✅ Doğru. Bazı yağ asitleri esansiyeldir, yani vücut tarafından sentezlenemez, dışarıdan alınması gerekir.